JF TRADING Co.
Sake
IN GOOD SAKE WE TRUST
Junmai Daiginjo's super premium class:
1. Fuji i Junmai Daiginjo Omachi rice 720 ml
Laatu: Junmai Daiginjo.
Valmistaja: Fuji Takasago Brewery, Fujinomiya
Riisi: Omachi , kiillotus: 50%
SMV: -3 Alk. 15 %-til
Lämpötilasuositus: +6 - +12 oC
Käyttö: hienoimmat kala- ja äyriäisruoat (ehdottomasti sinisimpukat, ravut, hummeri jne.), sushi ilman wasabia, seurustelu.
2. Fuji Yamada Nishiki Junmai Daiginjo 720 ml
Laatu: Junmai Daiginjo.
Valmistaja: Fuji Takasago Brewery, Fujinomiya
Riisi: Yamadanishiki , kiillotus: 50%
SMV: +2 Alk. 15 %-til
Lämpötilasuositus: +6 - +12 oC
Käyttö: hienoimmat kala- ja äyriäisruoat (ehdottomasti sinisimpukat, ravut, hummeri jne.), sushi ilman wasabia, seurustelu.
3. Hakutsuru Junmai Daiginjo 720 ml
Laatu: Junmai Daiginjo.
Valmistaja: Hakutsuru Brewing Co.,Ltd Kobe
Riisi: Yamadanishiki , kiillotus: 50%
SMV: +1 Alk. 15 %-til
Lämpötilasuositus: +8 - +12 oC
Maku: Apilainen, hedelmäinen, aavistuksen pähkinäinen
Käyttö: hienoimmat kalaruoat, valkolihai-
set kalat, äyriäiset (ehdottomasti rapu),
simpukat, sushi ilman wasabia, seurustelu.
4. Ninki Gold Junmai Daiginjo 720 ml
Laatu: Junmai Daiginjo.
Valmistaja: Ninki Inc. Nihonmatsu
Riisi: Gohyakumangoku, kiillotus: 50%
SMV: +2 Alk. 15 %-til
Lämpötilasuositus: +8 - +12 oC
Maku: Valko-omenainen, vaniljainen
Käyttö: hienoimmat kalaruoat, valkolihai-
set kalat, äyriäiset (ehdottomasti rapu),
simpukat, sushi, miedot Aasialaiset riisipohjaiset ruoat, valkolihaiset linnut, seurustelu.
5. Hakutsuru Junmai Daiginjo 720 ml
Laatu: Junmai Daiginjo.
Valmistaja: Hakutsuru Sake Brewing, Kobe
Riisi: Yamadanishiki , kiillotus: 50%
SMV: +1 Alk. 15 %-til
Lämpötilasuositus: +8 - +12 oC
Maku: Apilainen, hedelmäinen, aavistuksen pähkinäinen
Käyttö: hienoimmat kalaruoat, valkolihai-
set kalat, äyriäiset (ehdottomasti rapu),
simpukat, sushi ilman wasabia, seurustelu.
Junmai Ginjo's, premium class:
6. Fuji Takasago Junmai Ginjo 720 ml
Laatu: Junmai Ginjo
Valmistaja: Fuji Takasago Brewery, Fujinomiya
Riisi: Kiillotus: 50%
SMV: +3 Alk. 15 %-til
Lämpötilasuositus: +6 - +12 oC
Käyttö: Hienot kala ja äyriäisruoat, mukana saa olla kevyesti myös mausteisuutta, kaipaa ruoalta alhaista rasvapitoisuutta.
7. Homare Fuji Junmai Ginjo 720 ml
Laatu: Junmai Ginjo.
Valmistaja: Fuji Takasago Brewery, Fujinomiya
Riisi: Kiillotus: 60%
SMV: +5 Alk. 15 %-til
Lämpötilasuositus: +6 - +12 oC
Käyttö: Hienot kala ja äyriäisruoat, mukana saa olla kevyesti myös mausteisuutta, kaipaa ruoalta alhaista rasvapitoisuutta.
8. Amadare Ishi Wo Ugatsu, Kijoshu 720ml
Laatu: Kijoshu 3rd re-brew
Valmistaja: Fukui Yahei Shoten
Riisi: Yamada Nishiki & Ginfubuki, kiillotus 60%
SMV: -20 Alk. 15 %-til
Lämpötilasuositus: +6 - +14 oC
Maku: Ainutlaatuinen makuelämys. Taatelia
ja kuivattuja luumuja, vaniljaa, vaahterasiirappia
Käyttö: Voimakkaille juustoille, juustoisille pastoille, yrttimarinoiduille liharuoille (etenkin lampaalle), rasvaiselle kalalle kuten lohi, sweet&sour maustetuille ruoille, sacher kakulle
9. Junmai Ginjo Karaku Amakuchi
Laatu: Junmai Ginjo
Valmistaja: Shoutoku Shuzo Co.,Ltd.
Riisi: Gohyakumangoku & Nihonbare, kiillotus 60%
SMV: -3 Alk. 15 %-til
Lämpötilasuositus: +6 - +14 oC ja 45-55 oC
Maku: Pehmeä, apilainen, olkinen, mesimäinen
Käyttö: Valkolihaiset miedosti mausteut kalat, grillattu lohi ja äyriäiset (ehdottomasti rapu),
simpukat, sushi, valkolihaiset linnut, miedot Aasialaiset riisipohjaiset ruoat, parsa, monet kypsennetyt vihannekset (broccoli, kaali, yms.)
10. Hakutsuru Superior Junmai Ginjo 720 ml
Laatu: Junmai Ginjo
Valmistaja: Hakutsuru Sake Brewing, Kobe
Riisi: Yamada Nishiki , kiillotus: 60%
SMV: +1 Alk. 14.5 %-til
Lämpötilasuositus: +8 - +16 oC, +45 oC
Maku: hedelmäinen, hunajameloninen, sitruksinen, kevyen aniksinen, hennon kukkainen, elegantti
Käyttö: Valkolihaiset miedosti mausteut kalat ja äyriäiset (ehdottomasti rapu),
simpukat, sushi, valkolihaiset linnut, miedot Aasialaiset riisipohjaiset ruoat, parsa, monet kypsennetyt vihannekset (broccoli, kaali, yms.), sake-drinkkeihin, seurustelu
11. Maboroshi Junmai Ginjo 720 ml
Tilapäisesti loppu
Laatu: Junmai Ginjo
Valmistaja: Nakao Sake, Takehara City
Riisi: Hattan-Nishiki , kiillotus: 60%
SMV: +1 Alk. 15 %-til
Lämpötilasuositus: +6 - +14 oC
Maku: canteloupmeloninen, Marie-keksinen, kevyen lakritsainen
Käyttö: Valkolihaiset miedosti mausteut kalat ja äyriäiset (ehdottomasti rapu),
simpukat, sushi, valkolihaiset linnut, miedot Aasialaiset riisipohjaiset ruoat, parsa, monet kypsennetyt vihannekset (broccoli, kaali, yms.), seurustelu
12. Junmai Ginjo Tatsumigura 300 ml
Laatu: Junmai Ginjo
Riisi: Gohyakokumangoku, kiillotus: 50%
SMV: +3 Alk. 15%-til
Lämpötilasuositus: +6 - +14 oC
Maku: cantaloupemeloninen, aprikoosinen, fenkolinen, kevyen lakritsijuurinen, hennon kukkainen
Käyttö: Valkolihaiset miedosti mausteut kalat ja äyriäiset (ehdottomasti rapu),
simpukat, sushi, valkolihaiset linnut, miedot Aasialaiset riisipohjaiset ruoat, parsa, monet kypsennetyt vihannekset (broccoli, kaali, yms.). Nautiskeluun ja seurusteluun.
Junmai-shu/Tokubetsu class:
TM
Pink my Day
13. Fuji Pink Label 720 ml
Laatu: Junmai-shu
Valmistaja: Fuji Takasago Brewery, Fujinomiya
Riisi: Kiillotus: 60%
SMV: -4 Alk. 15 %-til
Lämpötilasuositus: +5 - +10 oC
Käyttö: nautiskeluun ja elämän parhaisiin hetkiin. Hieno viini, jonka saat parittaa nyt ruoan kanssa ihan itse. Nimestään huolimatta tämä on väritön sake ja nimi viittaa ainoastaan etiketin väriin.
14. Fuji Sparkling Sake 375 ml
Kesätuote 2025, nyt loppu
Laatu: Junmai-shu
Valmistaja: Fuji Takasago Brewery, Fujinomiya
Riisi: Kiillotus: 60%
SMV: - 5 Alk. 10 %-til
Lämpötilasuositus: +5 - +10 oC
Maku: Oivallisen ja ovelan makiuinen sake, raikkas ja kevyesti kupliva.
Käyttö: Aloitusjuomaksi illalliselle, tiettyjen raakakypsytettyjen ohuiden kalafileiden juomavalinnaksi.
15. Yamada Nishiki Tokubetsu Junmai 300 ml
Laatu: Tokubetsu Junmai
Valmistaja: Hakutsuru Sake Brewing, Kobe
Riisi: Yamada Nishiki , kiillotus: 70%
SMV: +3 Alk. 14.5 %-til
Lämpötilasuositus: +8 - +16 oC, +45 oC
Maku: Vehnämuffinssia, olkia, vanilja-lakritsia, aavistus pähkinää
Käyttö: Valkolihaiset miedosti mausteut kalat ja äyriäiset (ehdottomasti rapu),
simpukat, sushi, valkolihaiset linnut, miedot Aasialaiset riisipohjaiset ruoat, parsa, monet kypsennetyt vihannekset (broccoli, kaali, yms.), sake-drinkkeihin, seurustelu
16. Takehara Junmai "True Mirror" 720 ml
Tilapäisesti loppu
Laatu: Junmai-shu
Valmistaja: Nakao Sake, Takehara City
Riisi: Shin-Sembon , kiillotus: 65%
SMV: - 1 Alk. 15 %-til
Lämpötilasuositus: +8 - +18 oC, +45 oC
Maku: apilainen, pähkinäinen, aavistuksen banaaninen
Käyttö: Valkolihaiset miedosti mausteut kalat, valkolihaiset linnut, miedot ja hieman mausteiset Aasialaiset riisipohjaiset ruoat, sushi, parsa, monet kypsennetyt vihannekset (broccoli, kaali, yms.), sake-drinkkeihin, seurustelu
17. Hakutsuru Excellent sake 720 ml
Laatu: Junmai-shu
Valmistaja: Hakutsuru Sake Brewing, Kobe
Riisi: Paikallinen riisi , kiillotus: 70%
SMV: +3 Alk. 15 %-til
Lämpötilasuositus: + 8 - +18 oC ,+45 oC
Maku: (lämmitettynä) kukkea, maanläheinen, aistittavissa luumua ja heinää. Mielellään lämpimänä vain.
Käyttö: Sushi, Aasialaiset riisipohjaiset ruoat, parsa, monet kypsennetyt vihannekset (broccoli, kaali, yms.), ruoanlaitto (kastikkeet)
19. Hakutsuru Maru sake 2000 ml
Laatu:: Junmai-Shu
Valmistaja: Hakutsuru Sake Brewing, Kobe
Riisi: useamman riisin sekoite
SMV: +2 Alk. 13.5%
Lämpötilasuositus: +8 - +18 oC, +45 oC
Maku: hedelmäinen ja keveä. Maussa vaniljaa ja trooppisia hedelmiä.
Käyttö: Sushi, Aasialaiset riisipohjaiset ruoat, kaikki kalaruoat, äyriäiset ja simpukat. kypsät/höyrytetyt vihannekset. Coctailit.
*** IWC Silver 2019 voittaja ***
18. Hakutsuru Tanrei Junmai 180 ml
Laatu: Junmai-shu
Valmistaja: Hakutsuru Sake Brewing, Kobe
Riisi: Paikallinen riisi , kiillotus: 70%
SMV: +2 Alk. 13.5 %-til
Lämpötilasuositus: + 8 - +18 oC ,+45 oC
Maku: keltaomenainen, kevyen sitruksinen, hennon riisinen, mausteinen
Käyttö: Sushi, Aasialaiset riisipohjaiset ruoat, parsa, monet kypsennetyt vihannekset (broccoli, kaali, yms.), sake-drinkkit, seurustelu, ruoanlaitto (kastikkeet)
Vinkki: Avatun pullon voi sulkea viinipullon korkki-korkilla pienin poikkeuksin.
Muuta: Pullon eränumero ja valmistusajankohta löytyvät korkissa olevan tarran alta
Umeshut ja Yuzut
20. Genshu Umeshu 19.5% 720ml
Laatu: Umeshu, likööri
Valmistaja: Hakutsuru Sake Brewing, Kobe
Valmistettu japanin aprikoosista l. umeboshista. Täyteläinen ja pehmeä likööri, jonka maussa kypsää aprikoosia, luumua, sitruunaa, keltaisen rusinan ja mantelin aromeja. Samankaltaisuutta
Disaronno Amaretton kanssa, vähemmän makeana ja raikkaampana tosin. Nautitaan sellaisenaan kevyesti viilennettynä tai jäiden kanssa. Todella monipuolinen ja laadukas drinkkilikööri.
***** Monde Selection GOLD 2017 *****
21. Ninki Umeshu 18% 500ml
Laatu: Umeshu, likööri
Valmistaja: Ninki Inc. Nihonmatsu
Valmistettu japanin aprikoosista l. umeboshista. Erittäin täyteläinen likööri, jonka maussa kypsää aprikoosia, marsipaania, sitruunaa, keltaisen rusinan ja mantelin aromeja. Samankaltaisuutta
Disaronno Amaretton kanssa, vähemmän makeana ja raikkaampana tosin. Nautitaan sellaisenaan tai jäiden kanssa. Todella monipuolinen ja laadukas drinkkilikööri. Kokeile samppanjan/kuohu-
viinin kanssa.
22. Choya Umeshu Sarari 10% 1000 ml
Laatu: Umeshu, long drink (japanissa mieto likööri)
Valmistaja: Choya Umeshu, Osaka
Valmistettu japanin aprikoosista l. umeboshista uuttamalla. Maussa luumua, keltaista rusinaa, aavistus karvasmantelia. Kevyt ja raikas, sopii sellaisenaan seurustelu- ja aperitiivikäyttöön. Kivan drinksun tekee kuivaan kuohuviiniin, johon lisää maun mukaan umeshua, esim 1 osa umeshua ja 2 osaa kuohuviiniä.
Suomen suosituin Umeshu.
25. Aizu Homare Yuzu sake 10% 720 ml
Laatu: Yuzu-sake
Valmistaja: Aizu Homare, Kitakata
Tuoksussa kypsää yuzu-sitruunaa, pomeranssia ja vaniljaa. Maussa vahva sitruunainen dominanssi, kiniiniä, greipin kuorta. Hieno sweet & sour efekti, kerrassaan mainio yuzu. Nautitaan sellaisenaan jäiden kera tai mixataan vaikkapa sitruunapohjaisten mixereiden kanssa, toniciin yms. Tällä tuotteella tehdään raikkaita drinksuja. Makuprofiili poikkeaa vaikkapa Limonello likööristä alhaisemman sokeripitoisuuden ja kirpeämmän sitruunan johdosta.
24. Yamahai Yuzu sake 720 ml 8%
Laatu: Yuzu-sake
Valmistaja: Fuji Takasago Brewey
Tuoksussa kypsää yuzu-sitruunaa, vaahterasiirappia ja vaniljaa. Maussa vahva sitruunainen dominanssi, kiniiniä, ruokosokeria. Hieno sweet & sour efekti, kerrassaan mainio yuzu. Nautitaan sellaisenaan jäiden kera tai mixataan vaikkapa sitruunapohjaisten mixereiden kanssa, toniciin yms. Tällä tuotteella tehdään raikkaita drinksuja. Makuprofiili poikkeaa vaikkapa Limonello likööristä alhaisemman sokeripitoisuuden ja kirpeämmän sitruunan johdosta.
26. Fuji Sparkling Umeshu 375 ml 8%
Kesätuote 2026, nyt loppu
Laatu: Sparkling Umeshu
Valmistaja: Fuji Takasago Shuzo, Fujinomiya
Kevyt ja raikas luumuinen umeshu, joka on parhaimmillaan hyvin jäähdytettynä. Nautitaan sellaisenaan ja vaikkapa jäiden kanssa.
Makuprofiili poikkeaa muista umeshuistamme selkeämmin erottuvan luumu-aromin johdosta ja alhaisemman alkoholipitoisuuden johdosta.
27. Fuji Umeshu-Matcha liqueur
Laatu: Umeshu sake -Matcha
Valmistaja: Fuji Takasago Shuzo, Fujinomiya
Täyteläisen luumuinen umeshu-sake jota raikastaa ja makua elävöittää matcha-tee.
Nautitaan sellaisenaan hyvin jäähdytettynä tai jäiden kanssa. Sopii myös kastikkeeksi jäätelöannokselle
(K-18) ja juomasekoituksiin.
Soju, Shochu, viski ja olut
28. Goodday Strawberry (13.5%) soju 350ml
Laatu: Soju ***** (viina)
Valmistaja: Muhak
Raikas ja ihastuttava metsämansikan ja mansikan makuyhdistelmä.
Lasillinen tätä sojua vie sinut ajatuksissasi kesään ja aurinkoiselle metsäniitylle. Nautinnollinen soju jota jää kaipaamaan kuin mennyttä kesäpäivää.
28b. Goodday Blueberry (13.5%) soju 350ml
Laatu: Soju ***** (viina)
Valmistaja: Muhak
Maku: Raikas ja pehmeä mustikan ja pensasmustikan makuyhdistelmä. Täyteläinen maku on aito ja huumaavan herkullinen.
Tuote soveltuu vegaaneille ja keliaatikoille. Ei sisällä säilöntäaineita,
keinotekoisia makeutusaineita eikä väriaineita.
28c. Goodday Tropical (12.5%) soju 350ml
Laatu: Soju ***** (viina)
Valmistaja: Muhak
Maku: Ananaksen, Passionhedelmän ja veriappelssiinin makuinen trooppinen sekoite. Tämä soju on järjettömän maukas, aivan parasta
mitä tiedämme ja tämän sojun huumava maku vie trooppisiin tunnelmiin.
Tuote soveltuu vegaaneille ja keliaatikoille. Ei sisällä säilöntäaineita,
keinotekoisia makeutusaineita eikä väriaineita.
29. JINRO soju
Laatu: ****
Valmistaja: HiteJinro
Maut: Greippi, Luumu, Mansikka, Rypäle,
Persikka ja Original (maustamaton)
Alkoholi: 13%, paitsi Original 20.1%
29. Sennyaissui IMO Shochu 25% 720 ml
Quality: IMO Shochu fresh
Maker: Hakutsuru Sake Brewery, Kobe
Available - text will be added soon
29. Honen shochu 25% 720 ml
Quality: Honkaku Kome, fresh
Maker: Homare Sake Brewery, Kitakata
Available - text will be added soon
30. Yume Subaru Whiskey 40% 700 ml
Quality: Blended malt & grain whiskey
Maker: Sasanokawa Shuzo Co.,Ltd.
Relatively young (ab. 6 yo) but deep and full bodied. A hint of smoky aroma in taste,
31. Suntory Royal Whiskey 40% 700 ml
Quality: Blended malt & grain whiskey
Maker: Suntory
An interesting whiskey from Suntory. Launched in 1980 and since then placed one level lower than super premium whiskies, such as Yamazaki 12 yo, but clearly more multidimensional and more versatile in taste than, for example, Kakubin whiskey.
32. Suntory Kakubin Whiskey 40% 700 ml
Quality: Blended whiskey
Maker: Suntory
Japan's most popular whiskey and the masterblend of all whiskey cocktails. This is where all whiskey cocktails worth mentioning are made, and of course the Japanese-loved Highball. On the market since 1937
33. Nikka Black Whiskey 40% 700 ml
Quality: Blended whiskey
Maker: Nikka
This whiskey "Black" is fighting for the title of Japan's most popular whiskey with Suntory Kakubin. It sounds just as beautiful as Kakubin and the nuances are similarly well balanced
34 Kurayoshi Pure Malt 12 yo 43% 700 ml
Quality: Malt Whiskey 12 yo.
Maker: Matsui DIstillery
Matured in a slightly smoked new oak barrel for its entire life, the whiskey is delicious from the first drop to the last and our price is the cheapest in Europe.
35. Fujisan Whiskey 40% 700ml
Quality: Blended Whiskey.
Maker: Millex Japan
Soft and fairly light. Initially somewhat sweet, with notes of vanilla and a hint of caramel, followed by graininess and a subtle oakiness. There is hardly any smokiness or peatiness, so the overall profile remains clean and straightforward. Other reviews also describe the whisky as fruity, fresh, mildly oaky, and, above all, easy to drink.
.
Kuohuviini ja viini
SPIRITUS SANCTUS
MARSELAN
Tuottaja: Vellas Pere & Fils
Luokitus: IGP Pays d'Oc
Rypäle: Marselan
Pullo: 750 ml (6 plo/ltk)
Alkoholipitoisuus: 14,5%
Sokeripitoisuus: 3.9 g/l
Väri: Tumman rubiininpunainen
Maku:Kypsän karhunvatukkainen, mausteinen, nahkainen. Silkkiset tanniinit, juhlava.
Käyttö: Voimakkaat ja keskivoimakkaat kovat juustot, lihapadat, grillattu naudanliha, nautiskeluviini.
Muuta: Etiketissä Notre Dame'n Rose lasimosaiikki
SPIRITUS SANCTUS
CABERNET SAUVIGNON
Tuottaja: Vellas Pere & Fils
Luokitus: IGP Pays d'Oc
Rypäle: Cabernet Sauvignon
Pullo: 750 ml (6 plo/ltk)
Alkoholipitoisuus: 14,5%
Sokeripitoisuus: 6.1 g/l
Väri: Tumman rubiininpunainen
Maku: Tumman kirsikkainen, mausteinen, kevyen tamminen, silkkiset tanniinit, arvokas
Käyttö: Kovat juustot, lihapadat, lammas ja naudanliha, yrttinen porsaanliha, nautiskeluviini.
Muuta: Etiketissä Townsed kirkon lasimosaiikki
Belfastista, Irlannista
SPIRITUS SANCTUS
VIOGNIER
Tuottaja: Vellas Pere & Fils
Luokitus: IGP Pays d'Oc
Rypäle: Viognier
Pullo: 750 ml (6 plo/ltk)
Alkoholipitoisuus: 13 %
Sokeripitoisuus: 5.2 g/l
Väri: Oljen-/kullankeltainen
Maku:Valkopersikkainen, kevyen petroolinen, kevyen kukkainen, aavistuksen mesimäinen, kuiva
Käyttö: Mausteinen porsaanliha, kalat ja äyriäiset, hyvä pizzaviini tonnikalapizzalle, nautiskeluviini.
Muuta: Etiketissä Saint-Étienne katedraalin lasimosaiikki Aatamista ja Eevasta
MAESTRO BRUT
Georgian Kakhetian maakunnasta kerätyistä rypäleistä valmistettu premium kuohuviini.
Tuottaja: Badagoni
Rypäle: Rkatsiteli ja Kakhetian Mtsvane
Pullo: 750 ml (6 plo/ltk)
Alkoholipitoisuus: 11,5 %
Sokeripitoisuus: 10 g/l
Väri: meriheinän keltainen
Rakenne: pienet ja erittäin pitkäkestoiset kuplat. Pehmeä mousse.
Maku: herkkä ja erottuva, pehmeä ja kermainen, omenan ja karviaismarjan vivahteet.
Käyttö: Nautittavaksi
MAESTRO SEMI DRY
Georgian Kakhetian maakunnasta kerätyistä rypäleistä valmistettu premium kuohuviini.
Tuottaja: Badagoni
Rypäle: Kakhetian Mtsvane
Pullo: 750 ml (6 plo/ltk)
Alkoholipitoisuus: 11,5 %
Sokeripitoisuus: 30 g/l
Väri: meriheinän keltainen
Rakenne: pienet ja erittäin pitkäkestoiset kuplat. Pehmeä mousse.
Maku: herkkä ja erottuva, pehmeä ja kermainen, kypsän omenainen, juustokakkuinen, kammomillainen.
Käyttö: Nautittavaksi